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本帖最后由 baby妈 于 2012-8-30 11:18 编辑
不知道大家有没有吃过酸甜味的白切猪手？？ 可好吃了 刚看到人家有弄这菜 才想起 原来我还有一道拿手菜忘了，好久没吃了 好怀念哦！ 
在国内的时候老公经常做这菜给我吃
１：材料：猪脚一只，最好是前脚，用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。
2：用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟（冷藏的作用是使肉更爽 口，以前也有人将煮熟的猪脚放在冰水里）。
3：把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得bo）白切猪脚就做好了。
4：猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把生姜切成丝.加入少量白糖、酸荞头 ，姜，蒜头、葱头、柠檬切成粒。
5：热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、姜、酱油、料酒、盐，辣椒等等材料以前放入。下切好的猪脚 炒几下入味即可。
这是酸荞头
柠檬和姜、蒜粒
这些图片网上找的 和上面介绍的菜差不多
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雷达卡
发表于 2012-8-30 10:18:45
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