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这是我们的一个成语,形容好吃。脍,是生腌;炙是烧烤。这是我们中国的传统饮食,大家是不是笑了?
鲈,鳜,青鱼,我们的祖宗认为最好吃的方法就是脍,生吃。草灰去血,利刃薄片,蘸好汁水,梅酱秋油醋鲊。是不是让大家想起日餐?今天潮汕的生腌,浙江的膏蟹江蟹泥螺血蛤都是脍的遗留。
炙:烤鸭,烧鹅,乳猪,叉烧都是炙的进化。
今天欧洲的日餐中国师傅,解剖了几条三文鱼?
来自: 华人街android版 |
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