【杏酪】满汉全席特色甜品状如凝脂玲珑无瑕（视频+图文）

_AWJw2 · 发表于 2021-8-13 14:47:49

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杏仁豆腐，又称“杏酪”，是满汉全席的特色甜品。

洁白润滑，细致晶莹，淡雅清凉的质地中，含藏着一股特殊的南杏芳香，清新幽长，令人心旷神怡。

与许多人一样，杏仁豆腐是我童年里难忘的幸福记忆，淋上桂花糖浆或玫瑰酱，夏日里的炎热和哗燥便一扫而去。

制作杏仁豆腐使用的是南杏仁，可以在华人超市或药店寻得，使用前先浸泡3-4小时，出浆效果更好。

制作杏仁豆腐的材料很简单：

南杏仁 / sweet apricot kernels — “south almonds” (50g)

牛奶 / milk (200ml)

清水 / water (200ml)

明胶 / gelatin (10g)

冰糖 / rock sugar (20g)

制作也极容易：

1. 杏仁打浆，过滤

2. 加牛奶、冰糖、明胶煮沸

3. 冷藏4小时后即可食用，淋上桂花效果更好

*你也可以用琼脂，但明胶的口感会更好

杏仁豆腐制作示范：

https://youtu.be/LSC5cWFIFWw

海天_ht981 · 发表于 2021-8-13 17:22:03

谢谢分享

来自: 华人街android版

HUANGHAIYUE · 发表于 2021-8-13 19:13:28

特色甜品。谢谢分享。

燕_MB546 · 发表于 2021-8-13 19:16:49

谢谢分享

来自: 华人街android版

定律 · 发表于 2021-8-13 19:19:14

谢谢分享

来自: 华人街android版

神头灵清兮 · 发表于 2021-8-13 19:36:38

谢谢分享

_AWJw2 · 发表于 2021-8-14 05:05:28

感谢大家鼓励噢，周末愉快！

martinchi · 发表于 2021-8-14 18:38:03

谢谢分享

【杏酪】满汉全席特色甜品 状如凝脂 玲珑无瑕 （视频+图文）

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