夏日谈吃

傅小昕01

阿拉上海人，老早有个风气不好，就是除了上海，其他都是乡下人，外地人，很明显的鄙视。个么，侬看不起外地人，外地人也看不起侬，上海人小气，斤斤计较，这就是因果报应。其实大多数上海人拿出身份证，户口本，祖籍也是江苏，浙江，广东乃至全国各地，上海本来就是个移民城市。


           上海人的饮食，基本是江浙和本地的混合。夏天的时候，蔬菜没几样，番茄，冬瓜丝瓜，鸡毛菜毛豆。冬瓜做汤的多，切几片咸肉，放几根浙江来的咸扁尖笋，就是上海人家最常见的夏日羹汤。桌子上大人总要教训小孩：汤吃的滴滴答答，吃相难看伐？！毛豆是百搭，是万宝全书，炒咸菜，炒萝卜干炒酱瓜，既可下泡饭，也可下酒。要不要放肉丝？当年可是要看家境的。
         上海的夏天即热又湿，大家吃咸，吃糟，祖籍宁波的还要吃臭。现在回想起的美味，究其根本，其实是早期的食物保存法，防止变质，那时候大家都没冰箱。糟毛豆大家都吃的起，糟鸡爪鸡翅尖鸡胗，就不是天天能吃的了。至于糟肉糟肚，小黄鱼带鱼油煎后糟起来，那近乎于奢侈了。记得以前弄堂里有几个阿公，爷叔，傍晚叫家里小囡拿个热水瓶去拷啤酒，他们纺绸睡衣裤，门口小桌小椅放好，摆上几碟糟货，惰悠悠的吃喝，既吃个滋味，也吃个面子。
            现在 都独门独户了，房门一关，侬吃山珍海味也好，泡饭泡面也好，大家勿搭噶。我现在在法国，打完这几个字，也要想想中午吃啥好？

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美好生活

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读着读着就有种周立波的味道出来勒

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傅小昕01

毛豆烧咸鱼，最是下饭；毛豆炒嫩菱，绝对上品～



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HUANGHAIYUE

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