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【沙茶牛肉面】广式茶餐厅经典招牌 视频

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发表于 2021-7-27 17:22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 _AWJw2 于 2021-7-27 17:42 编辑

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沙茶(沙嗲)牛肉加出前一丁
是广式茶餐厅里的必选经典
牛肉嫩滑,色泽诱人
汤汁绵密,酱香浓郁
普普通通的方便面,也能吃得幸福满满

这道沙茶牛肉是先爆炒再浸熟
烹调时间头尾大约只有3-4分钟
而如何保持牛肉滑嫩 腌制是关键


主料:
牛肉 180g

腌制配料:
生  抽 10ml
白胡椒 2g
砂  糖 5g
花雕酒 10ml
清  水 10ml
淀  粉 5g
生  油  5ml


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酱汁配料:
蒜 蓉  10g
红 葱  10g
姜 米  3g
沙 茶  10g
生  抽  15ml
花雕酒  15ml
冰  糖  10g
老  抽  5g
水淀粉  50ml
花生酱  10g


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做法:
0:29 牛肉的处理和腌制
1:58 备料
2:21 炒牛肉
2:39 酱料的炒制
4:10 烫面条
4:35 上桌

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欢迎来访,一周好心情!


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发表于 2021-7-27 17:52:59 来自手机 | 显示全部楼层
不错   谢谢分享!



来自: 华人街android版
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发表于 2021-7-27 17:53:02 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-27 18:14:25 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-27 18:54:20 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2021-7-27 19:32:54 | 显示全部楼层
谢谢大家的鼓励!
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发表于 2021-7-27 19:44:53 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2021-7-27 21:32:35 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-27 21:50:42 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-27 22:28:33 | 显示全部楼层

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发表于 2021-7-28 10:03:25 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-28 13:13:10 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-28 14:42:57 | 显示全部楼层




    谢谢分享 。
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发表于 2021-7-29 21:08:14 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2021-7-29 21:58:18 来自手机 | 显示全部楼层
看着非常诱惑人。

来自: 华人街iPhone版
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