请问要用什么面粉才能蒸出白白的馒头？

粤洁 · 发表于 2021-6-27 12:30:51

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各位街友，我用在超市里买的两种法国面粉蒸过两次馒头，颜色都是黄黄的，想请教一下，如果想要蒸出来的馒头是白白的，要用什么面粉呢？
请有经验的街友指导一下，谢谢。

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LIN_lFCB4 · 发表于 2021-6-27 12:40:50

之前看见我朋友用的都是这种

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街友88882883 · 发表于 2021-6-27 13:08:33

我也用这个挺好的

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哈纳 · 发表于 2021-6-27 13:17:52

用奶替代水试试看

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街友48469478 · 发表于 2021-6-27 13:19:40

好像是T45，我经常用这个面粉，挺便宜的五毛一代，蒸的还挺好

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街友duiopml78 · 发表于 2021-6-27 13:57:52

面粉都差不多的想蒸出白白的馒头这是有一点技术的

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Simon_Lblne · 发表于 2021-6-27 14:19:47

我发的帖子里有详细介绍

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定律 · 发表于 2021-6-27 14:50:29

第一个街友发的面粉图片确实很好，但是有的公司没有卖的，好象COOP公司

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诚为本♥和为贵 · 发表于 2021-6-27 15:50:20

和面的时候多放牛奶少放水

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B52轰炸机 · 发表于 2021-6-27 16:35:01

全放牛奶也是发黄

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街友08422286 · 发表于 2021-6-27 16:39:07

买T45 的就白白的。Lidl 里有买很便宜

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天道自然 · 发表于 2021-6-27 17:12:44

馒头店打死都不告诉你的诀窍，蒸馒头时锅里放点醋，蒸出来的馒头又白又大。

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Dx8889 · 发表于 2021-6-27 17:57:15

谢谢分享

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日初极光 · 发表于 2021-6-27 18:05:21

本帖最后由大起大落于 2021-6-27 18:07 编辑

没事，黄就黄，当初农村自家麦子磨的面粉，做的馒头包子都是黄色的，包子店也一样黄色的，天然黄，只是不知道从何时起包子店的包子都是白色的了，现在法国超市买的面粉，蒸出的包子馒头也都是白色的，为什么？是面粉里添料了？

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美好生活 · 发表于 2021-6-27 19:38:33

谢谢分享

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