法国优悦培训卫生知识小百科第三百六十一回——餐厅清理餐具注意事项

优悦培训咨询 · 发表于 2021-6-9 15:41:01

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本帖最后由优悦培训咨询于 2021-6-9 15:51 编辑

餐厅清理餐具注意事项

工作人员清理餐具时必须穿戴好整套工作服；

清洁用具分开整齐摆放，用后归位；

清理完成的餐具也需要分类摆放整齐；

随时保持洗碗间地板、捡碗台无积水，无垃圾堆放；

清洗顺序是易清洁的碗盘优先清理，

油锅等不易清洗的用具最后清理。

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Lin-kk · 发表于 2021-6-9 19:11:10

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