自己包春卷鸡肉洋葱胡萝卜豆芽粉丝，调料盐糖味精胡椒粉蚝油，怎么

糊涂一时 · 发表于 2021-5-13 14:36:40

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自己包春卷
鸡肉洋葱胡萝卜豆芽粉丝，调料盐糖味精胡椒粉蚝油，怎么包好放油里炸，颜色就变了，是里面的料变棕色了，请问大家有知道是什么原因吗？谢谢🙏

Davld · 发表于 2021-5-13 15:13:24

不是啥都要放蠔油的，糖高温变焦，胡萝卜要新鲜。

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2021巴黎 · 发表于 2021-5-13 15:59:11

红萝卜切丁，包的时候拌进去，不要太多。其他没关系

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长毋相忘 · 发表于 2021-5-13 16:30:31

春夏_rz5H5 · 发表于 2021-5-13 16:31:44

糊涂一时 · 发表于 2021-5-13 16:35:39

Davld 发表于 1 小时前
不是啥都要放蠔油的，糖高温变焦，胡萝 ...

美之家 · 发表于 2021-5-13 16:55:44

中国后生 · 发表于 2021-5-13 18:48:02

这是料没压干水分吧？里面有汁水的话炸起来是这样的。

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