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请教一下懂自助餐的街友，自助餐的食材成本大概占营业额的百分之多少呢？ 先谢谢大家

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街友42824106
发表于 2021-5-12 06:23:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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请教一下懂自助餐的街友，自助餐的食材成本大概占营业额的百分之多少呢？ 先谢谢大家了。

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_ZSNiI
发表于 2021-5-12 06:41:40 来自手机 | 显示全部楼层
老闆說了算 🥱

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街友61552868
发表于 2021-5-12 07:03:42 来自手机 | 显示全部楼层
占百分之九十九，利润百分之一



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街友42824106
 楼主| 发表于 2021-5-12 07:05:34 来自手机 | 显示全部楼层
街友61552868 发表于 1 分钟前
占百分之九十九，利润百分之一

...

早饭就开始吃那么撑？

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Alice_wStNu
发表于 2021-5-12 07:41:44 来自手机 | 显示全部楼层
利润很少，靠人数。

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不说别问
发表于 2021-5-12 09:20:55 来自手机 | 显示全部楼层
基本食材成本都到40-50了。

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巴黎的明天22
发表于 2021-5-12 10:13:06 来自手机 | 显示全部楼层
说白了自助餐就靠人数跟酒水，其它的自己慢慢体会吧


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茫茫大海
发表于 2021-5-12 10:36:19 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 海上初阳 于 2021-5-12 11:37 编辑

7楼说的对，靠酒饮料为主，10几年前在95省自助餐，那200ml小铁罐荔枝水卖3€，巴黎士多1罐0€50，吃，那些年轻人好多人都是吃饱了就去厕所吐，再出来接着吃，还有的人又吃又偷的，以前在93省自助餐打工这些事经常见到

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街友42824106
 楼主| 发表于 2021-5-12 13:55:14 来自手机 | 显示全部楼层
等等就好了 发表于 4 小时前
基本食材成本都到40-50了。
光食材都这么高？ 好吓人

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街友42824106
 楼主| 发表于 2021-5-12 13:56:14 来自手机 | 显示全部楼层
巴黎的明天22 发表于 3 小时前
说白了自助餐就靠人数跟酒水，其它的自 ...

我准备开的那个城市的其他两家都饮料免费…

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