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粘米粉与木薯淀粉混合而成的

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发表于 2021-4-8 13:49:11 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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本帖最后由 金银铜铁锡 于 2021-4-8 13:50 编辑

自制粿条,蒸盘抹上一层薄々的食油,把米浆份量足够铺满整个蒸盘即可放入蒸锅,大火蒸每一片2~3分钟。
随意搭配,口感不比外面卖的差。



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发表于 2021-4-8 14:24:58 | 看全部
谢谢分享
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发表于 2021-4-8 15:56:23 来自手机 | 看全部
楼主,粘米粉,木薯粉和水的比例各是多少啊?谢谢

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 楼主| 发表于 2021-4-8 16:07:48 来自手机 | 看全部
Orange0831 发表于 6 秒前
楼主,粘米粉,木薯粉和水的比例各是多 ...

制作粿条材料
1
粘米粉60克十300克清水
小火煮至浓稠待凉备用。
2
粘米粉340克
木薯淀粉100克
清水700克
食用油30克
盐3克
把1与2所有的材料混合搅拌均匀。过筛,静置半个小时即可。

蒸盘抹上一层薄々的食油,米浆的份量足够铺满整个蒸盘即可,大火蒸2~3分钟后表面鼓起泡々就熟了。

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发表于 2021-4-8 16:44:51 来自手机 | 看全部
金银铜铁锡 发表于 2 分钟前
制作粿条材料1粘米粉60克十300克清水小 ...

谢谢,明天就试试。

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发表于 2021-4-8 17:39:30 来自手机 | 看全部
手艺超赞!👍

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 楼主| 发表于 2021-4-8 17:57:33 来自手机 | 看全部
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发表于 2021-4-8 18:40:03 来自手机 | 看全部
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发表于 2021-4-8 18:50:36 来自手机 | 看全部
谢谢分享美食😋😋



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