蘑菇的神奇：引领时尚潮流和其它五大趣闻与妙用

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来源：BBC英伦网


英国时装设计师麦卡特尼（左）用蘑菇设计出首个皮革时装。

蘑菇做成的高档时装和定级包包？听来略有一点匪夷所思，但是，英国知名时装设计师斯特拉·麦卡特尼（Stella McCartney）最近就用蘑菇制成了首件“皮革”服装。
对，你没听错：蘑菇皮革时装。

蘑菇皮革是用一种叫菌丝体的材料制成的，也就是蘑菇的根部。

世界知名的时装设计师麦卡特尼是一位敢言的纯素食者，她反对用动物皮毛做时装以及这样做对环境所产生的不良影响，并为此积极游说。其实就在不久前，法国奢侈品牌爱马仕也宣布，即将推出一款由蘑菇为材料制成的经典包包，以支持时尚界的可持续发展潮流。

人类饲养动物以提供食品和服饰材料是导致气候变化的原因之一。同时，它也与森林砍伐和水污染相关。与其它人造皮革不同的是，蘑菇皮革完全是自然材料，而且还可以生物降解。因此不会破环地球。

但这还不是蘑菇的唯一神奇之处，以下我们为你梳理了五个有趣的事实：

蘑菇妙用很多。

一，种类繁多
人类可以食用的蘑菇至少有350种，真正称得上种类繁多。

其中，包括售价不菲的松露、由菌蛋白制成的素肉和那些用于奶酪和酵母酱的菌类。

这还不算，科学家相信每年还有超过2千新蘑菇品种被发现。就连人的手指甲里都有真菌生长。

人类每年消费的蘑菇食品价值高达325亿英镑（大约2900亿人民币）以上。

二，富含维生素D


蘑菇不仅美味营养，还富含维生素D。

就连普通的白蘑菇也要比大多数其它蔬菜含有更多的抗氧化剂。人体细胞利用抗氧化剂来抵抗包括癌症在内的各种疾病。

同时，蘑菇还富含人体用以保持健康骨骼、牙齿和肌肉的维生素D。

人类所生产的第一种抗生素青霉素（也译盘尼西林）就来自一种叫青霉素的真菌。青霉素后来成为治疗各种感染性疾病的最常用抗生素之一。

科学家相信未来还可以用更多种类的菌类治疗感染和消炎。

三，包装材料

蘑菇不仅能吃，还能做包装材料。

蘑菇不但能生产时装面料，还能用它作为包装材料。

蘑菇根部的菌丝体材料已经被家具商宜家以及电脑公司戴尔用于包装材料。

宜家和戴尔之所以选用蘑菇制成的包装材料是因为它不但耐用，还对环境有利，并且在几周后就可以生物降解。

不仅如此，蘑菇还可以用于制作色彩鲜艳的染料。在把蘑菇和溶剂混合后，蘑菇就可以制成彩虹中几乎每一种颜色。

汽车塑料零件、合成橡胶以及乐高的制作过程中都使用了真菌中的一种酸。

四，熠熠发光的蘑菇

会发光的蘑菇

科学家相信至少有75个蘑菇种类会在黑暗中发光。

有一个故事说，100多年前一名叫加德纳的科学家在到访巴西时发现，许多儿童在大街上玩会发光的巨型“萤火虫”。

至少他当时以为是萤火虫，但其实孩子们玩的是会发光的巨型木腐蘑菇，它会在黑暗中发光。

但科学家一直没搞明白为什么这些蘑菇会在黑暗中熠熠发光。

实际上，据估计世界上一共有380万真菌品种，而90%以上仍然是科学未解之谜。

五，古埃及王室佳肴


蘑菇在古埃及极受尊重，只有王室成员才能吃。

在古埃及，并非人人都能享用蘑菇美餐。

因此，下次当你品尝蒜香波特菇（也称大褐菇，Portobello mushroom）时，不妨想一想古埃及人。

根据4600多年前的象形文字，古埃及人把蘑菇看作是永生不死的神物。

蘑菇地位如此之高，普通老百姓根本不允许碰，只有王公贵族才可以享用。