新手做包子。发酵问题

cocotino · 发表于 2021-3-27 12:49:04

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想做包子吃。哪位大佬告诉我一下这个和面粉比列多少。还有发酵时间多少。谢谢啦

街友75988488 · 发表于 2021-3-27 12:57:29

100克面粉1克酵母！发酵时间和温度有关系，发酵至两倍大就OK啦，可以看抖音😄

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陈正义 · 发表于 2021-3-27 13:00:20

这写了3包等于一块鲜的酵母，我是一块酵母一包半面粉。

偶恨天涯 · 发表于 2021-3-27 13:16:10

一公斤面粉我到半小包，和好面，再连锅丢到热水里，发的很速度

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神头灵清兮 · 发表于 2021-3-27 13:30:45

谢谢分享

cocotino · 发表于 2021-3-27 14:23:12

我是歌手 · 发表于 2021-3-27 14:26:53

你这个是做pizza的发酵粉。

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街友80486605 · 发表于 2021-3-27 15:14:17

我是歌手发表于半小时前
你这个是做pizza的发酵粉。

...

做包子最好用就是这个发酵粉了零失败

来自: 华人街android版

阿贵_fvV5E · 发表于 2021-3-27 18:16:05

晚上烩面，早上在蒸就可以了

来自: 华人街iPhone版

美好生活 · 发表于 2021-3-27 18:56:44

谢谢分享

街友55490442 · 发表于 2021-3-27 23:30:59

Simon_Lblne · 发表于 2021-3-28 23:58:16

这种不错一公斤面粉放一小包 10度左右温水

街友40600793 · 发表于 2021-3-31 16:26:32

街友75988488 发表于 4 天前
100克面粉1克酵母！发酵时间和温度有 ...

100克面粉放1克，这是中国的发酵粉，意大利发酵粉可不行，做一次失败一次😂

来自: 华人街iPhone版

街友75988488 · 发表于 2021-4-1 00:36:24

街友40600793 发表于昨天 16:26
100克面粉放1克，这是中国的发酵粉， ...

我做面包.包子.馒头.松糕都是按这个比例的哦！发酵的很好

神头灵清兮 · 发表于 2021-4-1 13:08:35

谢谢分享

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