平底铁锅 de Buyer 开箱开锅及不粘测试-锅身有一个无法克服的缺点

_Yoyc3 · 发表于 2021-3-26 18:53:30

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本帖最后由 _Yoyc3 于 2021-3-26 21:15 编辑

不粘锅在当下的日常生活中貌似已经是不可或缺的厨具之一了。现在很多厂家都在大力推广非特氟龙涂层的不粘锅，好像只要不使用特氟龙的话就能达到安全使用的目的了。但是只要是有涂层，不管是什么材料，多么小心地使用，最终仍旧摆脱不了涂层脱落的命运，而这个脱落的涂层有可能就是在烹饪过程中慢慢脱落的，当然极大可能会粘附到食物上，并进入人体。就算是安全的材料，总这么吃进去，心理上也有点不舒服。当然了不去细想其实也无所谓。
目前正在使用的的是一口去年年中买的Fishler的平底不粘锅。用的自认为已经是非常小心了，不过仍然已经看到了中心有涂层脱落的痕迹，而且不粘性也越来越差。虽然有好几口不锈钢的平底煎锅，对于一些特殊应用的话，不粘性仍然不能令人满意。于是一心想买一口平底铁锅，找了很久，终于决定试试这个据说米其林餐厅很多大厨都极力推荐的品牌。发现除了锅本身有一个明显且无法克服的缺点，其它的如清洗及开锅过程简单，另外达到不粘的效果貌似也还不错。
如果有对这口铁锅更好的使用建议，请不吝赐教！
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de Buyer 锅1.jpg

不锈钢锅同样也可以胜任煎红薯饼：

春夏_rz5H5 · 发表于 2021-3-26 19:23:07

用铁铲子不好，煎锅会用坏了

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宝马12 · 发表于 2021-3-26 19:26:04

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神头灵清兮 · 发表于 2021-3-26 19:56:36

谢谢分享

红尘多可爱 · 发表于 2021-3-26 20:02:45

谢谢分享

街友84447297 · 发表于 2021-3-26 20:15:15

谢谢分享

来自: 华人街iPhone版

19198282 · 发表于 2021-3-26 20:58:04

感觉法国产的煎锅锅底不是完全平整的，中心有稍稍鼓起的感觉，是视觉上的问题 ?

中国大姐 · 发表于 2021-3-26 21:07:32

应该不是视觉得关系，我也知道锅中心鼓起的，真心不好用，好像中国的很多平底锅也是这样的

来自: 华人街android版

19198282 · 发表于 2021-3-26 21:41:48

本帖最后由 19198282 于 2021-3-26 20:44 编辑

街友29282524 发表于 2021-3-26 20:07
应该不是视觉得关系，我也知道锅中心鼓起的，真心不好用，好像中国的很多平底锅也是这样的 ...

想找一款中心不是鼓起的平底锅还真是不容易，这个牌子的我也买过一个烙饼的平底锅，但不是上面的这款，刚买时没太注意，用一段发现底不平是鼓起的，还有就是太重，不能机洗，开锅可能没做好，多少有些锈，不太方便。

美好生活 · 发表于 2021-3-27 00:13:50

谢谢分享

中国大姐 · 发表于 2021-3-27 13:49:09

19198282 发表于昨天 20:41
想找一款中心不是鼓起的平底锅还真是不 ...

楼主的这个锅一看就是鼓起的，真心不好用

来自: 华人街android版

_Yoyc3 · 发表于 2021-3-28 16:59:44

春夏_rz5H5 发表于 2021-3-26 19:23
用铁铲子不好，煎锅会用坏了

想着铁锅,那就上铁铲子好了,

_Yoyc3 · 发表于 2021-3-28 17:01:27

19198282 发表于 2021-3-26 20:58
感觉法国产的煎锅锅底不是完全平整的，中心有稍稍鼓起的感觉，是视觉上的问题 ? ...

我去仔细看了看,好像也没有凸起哦. 回头换个时间再好好观察一下!

_Yoyc3 · 发表于 2021-3-28 17:03:33

19198282 发表于 2021-3-26 21:41
想找一款中心不是鼓起的平底锅还真是不容易，这个牌子的我也买过一个烙饼的平底锅，但不是上面的这款，刚买 ...

锅确实挺重,不过中心凸起的问题,还没有看得很真切.
烙饼我都是用不锈钢锅,完全胜任!

_Yoyc3 · 发表于 2021-3-28 17:03:56

美好生活发表于 2021-3-27 00:13
谢谢分享

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