最具中国味儿的美食【茶香鸡】

芬味厨房

中国是茶叶的故乡。清香滑嫩的茶香鸡自然最具中国味的美食。让浓浓的中国味寄托海外游子的思乡情，安抚永远不变的中国胃。

茶香鸡

https://youtu.be/kwRiSj19Zds

主料: 一只走地鸡1500克；辅料: 青葱80克，姜20克，枸杞20克，绿茶8克；腌料: 大葱30克，姜片30克，蒜20克，香菜30克，芹菜50克，一勺盐20克，3勺料酒45克，1/4勺白胡椒粉3克，2/3勺白糖10克；香料: 小茴香1克，香叶1克，山奈2克，八角3克，黄栀子3克(可选)；调味料: 2勺食用油20克，1勺蚝油20克，1/3勺盐5克，1勺料酒15克，半勺冰糖10克，2勺生抽35克。小贴士1. 腌制鸡的过程中要将鸡翻个面，以便腌制均匀；2. 香料炒变色后关火，利用余热再炒一两分钟，使香料味浸入油中；3. 可以根据自己的喜好，选用茶叶的类型。

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美好生活 发表于 2021-1-15 14:30
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