法国优悦培训卫生知识小百科第三百二十回——凉拌菜的卫生注意事项 下

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凉拌菜的卫生注意事项 下

吃凉拌菜，首先要选购质量较好的蔬菜，经过洗净。

必须用自来水洗，不要用河水洗，再用开水烫泡2-5分钟(可以下锅略炒)。

手要洗干净，切菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒。

可以用筷子搅拌酱油和醋等佐料，防止污染。

拌好后要及时吃，不要放置过久防止细菌繁殖。