《在异国寻记忆中的味道》之疫情期间的震惊

咸鱼_YUDU

   《寻找异国记忆中的味道》之（巴黎疫情期间的震惊）
      疫情剥夺了巴黎的喧嚣，却改不掉我们的中国胃，各式的中式外卖依旧目不霞接。寒冬里，汤总是首选，又以火锅奉为最爱。儿时。每每初冬到来父亲总是围起煤炉，邀约三五好友吃火锅。记忆中母亲会选上一只家鸡，一块陈年腊肉火腿。处理好煮上一大锅鸡火锅，准备各式菌菇和素菜，拿出陈年糯米黄酒。大家围炉笑谈一年喜怒。
           巴黎美食之都，火锅也到处可寻，可是不是记忆的火锅！查了些资料才明白。巴黎街头巷尾的各式火锅其实是北方涮锅和四川串串香的改造品还加了些许东南亚的风味。难怪少了点什么。又是冬寒时，封城宅家，突然想起了儿时的味，冲动下试了不下10几种的农场土鸡一直不得其味。幸运的是，餐厅的一个老客知道我在试鸡锅，送了两只布雷斯鸡。试完，震惊了，鸡肉丰富的味道和弹牙的感觉。鸡汤的鲜美不可言语。就是它,寻找了多年的回忆！！！
              收起回忆，平心静气。查找着关于布雷斯鸡的资料,发现了个名字原来是他。。。。未完待续

ITA0717

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