法国优悦培训卫生知识小百科第二百九十九回--温度计上

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温度计上

两种通常用于食物服务行业的食物温度计。

金属刻度温度计是食物服务行业中最常用的温度计。刻度温度计用于测量厚的食物的温度时效果最好。温度计的探头必须插入食物数英寸并停留最少 20 秒。 因为刻度温度计要插入到食物内部深处才能测量准确， 刻度温度计不应用在薄的食物（如汉堡小馅饼）上。