法国优悦培训卫生知识小百科第二百八十三回--交叉污染上

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交叉污染上

空间的交叉污染

不同的生产步骤，进货步骤和运送步骤都环环相扣，从最脏的操作到最干净的操作，如何避免交叉污染。

任何与脏的食物、垃圾、包装的接触都是禁止的。进货入口和垃圾出口要分开。