法国优悦培训卫生知识小百科第二百七十七回--餐饮企业中常见的化学性食物中毒上

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餐饮企业中常见的化学性食物中毒上

有机磷农药食物中毒。此类食物中毒主要是食用了残留有机磷农药的蔬菜、水果等。一般在食用后2小时内发病，主要症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、视力模糊等，严重者瞳孔缩小、呼吸困难、昏迷，直至呼吸衰竭而死亡。

预防农药食物中毒的方法也是选择一些信誉良好的供应商;蔬菜粗加工时用洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，以有效去除蔬菜表面的大部分农药。