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[生活百科] 法国优悦培训卫生知识小百科第二百六十九回--厨房照明卫生要求

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发表于 2020-7-8 10:34:35 | 看全部 |阅读模式

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厨房照明卫生要求

厨房应有充足的自然采光或人工照明，光源应不改变所观察食品的天然颜色。

安装在暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。冷冻(藏)库房应使用防爆灯。

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