一刀一席，创造无限。同行的给点评价

362956392 · 发表于 2020-6-29 22:15:37

说句实话啊，中国人做的日餐都不正宗，花式先不说好坏，就拿米饭来说就不正宗，用醋和人工合成蜂蜜来拌饭就大错而错了，正宗是用糖自然发酵的酸！唉……

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ma2012 · 发表于 2020-6-29 22:52:55

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板砖哥哥 · 发表于 2020-6-30 01:50:53

慕容残雪。发表于昨天 15:21
法国还有什么专业的都是一个摸子都是半 ...

会做日餐跟会做生意是两码事，怎么来钱快怎么来。管他专不专业，正不正宗，市场是检验商品的法则。真正日式的作法学都要十来年，等不起，耽误赚钱了。效率才能换钱。

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板砖哥哥 · 发表于 2020-6-30 01:54:11

ma2012 发表于昨天 22:52
这个我真是第一次听说，可能是我少见多 ...

youtube上那么多日本师傅都是米醋，糖，盐。

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ma2012 · 发表于 2020-6-30 02:10:12

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成哥_rk9vJ · 发表于 2020-6-30 02:22:12

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ma2012 · 发表于 2020-6-30 02:30:27

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kikilove · 发表于 2020-6-30 23:52:41

ma2012 发表于 21 小时前
就是啊，我也是第一次听说，还要用糖自 ...

日本正宗日料是自然发酵的，学徒煮饭都要煮4年，那些店只做定位，量少价高。做量的话自然怎么发酵

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ma2012 · 发表于 2020-7-1 00:29:46

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板砖哥哥 · 发表于 2020-7-1 01:16:38

成哥_rk9vJ 发表于昨天 02:22
招鱼生师傅一名，底薪3000欧元。串烧师 ...

我是薇薇安 · 发表于 2020-7-1 09:14:32

嗨！做的真漂亮👍
一看就有食欲👍
继续加油哦👍
么么哒呀👍

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街友42646416 · 发表于 2020-7-1 11:58:15

幽默_LNiV5 发表于前天 17:06
饭太烯了，看到好像饭糕1⃣️样，饭应 ...

多谢指教，饭老板煮的！可能客户群体不同！

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街友42646416 · 发表于 2020-7-1 13:10:21

天道自然发表于前天 15:02
哈哈！楼主本想拿出来显摆，想不到遍体 ...

接受所有，才能成长！

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街友42646416 · 发表于 2020-7-1 13:11:47

ma2012 发表于前天 14:45

10年前做的， ...

DS.bieeeeee · 发表于 2020-7-1 13:48:40

饭太湿了？个人感觉

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