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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 ›   自制凉皮
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[美食杂谈]   自制凉皮

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吃瓜少女
发表于 2020-4-1 23:41:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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疫情在家总得把不会的东西学会
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 自制凉皮


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Maria_UFdz2
发表于 2020-4-1 23:42:53 来自手机 | 显示全部楼层
哇塞怎么做的啊


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3311577888
发表于 2020-4-1 23:47:29 来自手机 | 显示全部楼层
漂亮西漂亮
👍👍



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街友96768040
发表于 2020-4-1 23:55:37 来自手机 | 显示全部楼层
怎么做的



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我需要匿名
发表于 2020-4-1 23:57:11 来自手机 | 显示全部楼层
面粉做的吧


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不冷
发表于 2020-4-2 00:21:53 来自手机 | 显示全部楼层
这个有点麻烦，要不断的洗面团，一直洗到出面筋为止，然后把洗好的面水倒入大容器里，静止放冰箱一个晚上…第二天把上面那层清水倒掉，留下下面的面糊再搅拌，然后开始蒸面皮了……很麻烦，不断刷油然后盛入一勺面水，弄匀，熟了后一张张摞起来，很麻烦的……


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不冷
发表于 2020-4-2 00:25:50 来自手机 | 显示全部楼层
面筋可以放锅里蒸，蒸好后切块放进凉皮里也很好吃……


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丽平_NnW45
发表于 2020-4-2 01:17:11 来自手机 | 显示全部楼层
我每次失败。


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昕蓓_VNVQ
发表于 2020-4-2 01:23:58 来自手机 | 显示全部楼层
我也做了、第一次就做的很成功！


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努力寻找又一村
发表于 2020-4-2 08:59:36 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享



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家是温暖的港湾
头像被屏蔽
发表于 2020-4-2 09:27:44 来自手机 | 显示全部楼层
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神头灵清兮
发表于 2020-4-2 11:35:46 | 显示全部楼层
谢谢分享
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“我是谁”
发表于 2020-4-2 11:58:26 来自手机 | 显示全部楼层
我用粘米粉加点淀粉做过仿版的凉皮！🤣🤣


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吃瓜少女
 楼主| 发表于 2020-4-5 12:56:28 来自手机 | 显示全部楼层
Maria_UFdz2 发表于 4 天前
哇塞怎么做的啊

揉面 加盐。揉成团醒一会 然后放清水洗 洗到变清水 放地上别动。 沉淀好了就把谁倒掉 放锅里蒸那个面筋也可以蒸起来凉拌 凉拌配料 大蒜 黄瓜  芝麻酱 酱油醋 糖 辣椒油 没有芝麻酱就放花生酱


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吃瓜少女
 楼主| 发表于 2020-4-5 12:56:53 来自手机 | 显示全部楼层
街友96768040 发表于 4 天前
怎么做的

揉面 加盐。揉成团醒一会 然后放清水洗 洗到变清水 放地上别动。 沉淀好了就把谁倒掉 放锅里蒸那个面筋也可以蒸起来凉拌 凉拌配料 大蒜 黄瓜芝麻酱 酱油醋 糖 辣椒油 没有芝麻酱就放花生酱


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