刚烤的面包，喜欢吗？

水中的鱼AB · 发表于 2020-3-30 23:44:54

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刚烤的面包，喜欢吗？

3313059931 · 发表于 2020-3-31 00:02:36

为什么你们的手都这么巧

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街友49879481 · 发表于 2020-3-31 00:41:29

怎么做的指导一下

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子非_TSNLK · 发表于 2020-3-31 01:21:28

你是用什么面粉做的，我做了好几次都没有拉撕的效果。

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水中的鱼AB · 发表于 2020-3-31 01:37:51

高筋面粉，也就是做PIZZA的面粉，然后要把面粉揉到有手套膜，如果不出膜，很难做到拉丝的效果

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hudada · 发表于 2020-3-31 02:33:21

做饺子是用高筋面粉还是低筋面粉，还有拉面用哪种粉。高筋和低筋怎么样分辨

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努力寻找又一村 · 发表于 2020-3-31 05:05:00

“我是谁” · 发表于 2020-3-31 06:21:43

美食届高手如云啊！

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匿名992698 · 发表于 2020-3-31 07:57:36

水中的鱼AB 发表于 5 小时前
高筋面粉，也就是做PIZZA的面粉，然后 ...

啥叫有手套膜，不明白？

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水中的鱼AB · 发表于 2020-3-31 08:02:12

就是把面粉揉到有很好的延展性，拉开有很薄的薄膜样子

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水中的鱼AB · 发表于 2020-3-31 08:06:01

hudada 发表于 5 小时前
做饺子是用高筋面粉还是低筋面粉，还有 ...

饺子皮用中筋面粉（就是"00"面粉），拉面用高筋面粉，就是做PIZZA的面粉，拉面也可以用其它面粉，但是煮过之后容易断

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金银铜铁锡 · 发表于 2020-3-31 08:26:05

我也喜欢一丝丝的撕着吃…(自家制作）

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子非_TSNLK · 发表于 2020-3-31 09:57:46

水中的鱼AB 发表于 1 小时前
就是把面粉揉到有很好的延展性，拉开有 ...

上个面分的照片吧，刚好今天出去购货。谢谢🙏

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丫丫123 · 发表于 2020-3-31 12:01:05

拉丝面包喜欢

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水中的鱼AB · 发表于 2020-3-31 12:06:24

高筋面粉600克，
糖60克（可以依照自己的口味调整），
盐12克
酵母10克
牛奶260克
鸡蛋1个
黄油50克，
如果做少点，份量对半，

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