法国优悦培训卫生知识小百科第二百四十七回--多吃十大食物提高免疫力

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多吃十大食物提高免疫力

流感季节来袭，施打疫苗、多用肥皂洗手、增强身体免疫力，已被证实为三大预防流感的有效方式。如何拥有强大的免疫系统？专家说，永远不要低估饮食的力量，增强免疫的食物可以创造奇迹。

美国《预防杂志（Prevention）》报导，以下食物含有丰富的营养成分，可以增强身体抵御有害病原体的能力。

1.酸奶

选择不含糖与其他添加物的酸奶，其中所含益生菌，能帮助肠道远离有害菌侵袭。

2.燕麦与大麦
挪威一项研究报告指出，这些谷物含β-葡聚糖，这种纤维具抗菌和抗氧化能力，比紫锥花更有效。

3.大蒜
含活性成分大蒜素，可抵抗感染和细菌。一项英国研究中，研究人员给了146人安慰剂或大蒜萃取物，12周后，大蒜组患感冒的可能性减少了三分之二。其他研究显示，每周吃超过六瓣的大蒜爱好者，结肠直肠癌发生率降低30%，胃癌发生率降低50%。

4.贝类
贝类含丰富的硒，如牡蛎、蛤蜊等，有助于白血球产生细胞激素，刺激身体组织制造其他物质以增加免疫力，进一步将流感病毒排出体外。

5.鸡汤
烹调过程中，从鸡肉释放的胺基酸──半胱胺酸，在化学上类似于支气管炎药物乙酰半胱胺酸。咸肉汤像咳嗽药一样，能保持粘液稀薄。添加香料，如大蒜和洋葱，可以增强汤的免疫效果。

6.茶

哈佛一项研究中，持续两周、每天喝5杯红茶的人，血液中抗病毒干扰素比喝安慰剂热饮的人多10倍。绿茶也同样有效。

7.番薯

你可能不会将皮肤视为免疫系统的一部分，但这个重要的器官，是抵御细菌病毒的第一线要塞。为了保持健康，皮肤需要维生素A，让维生素A进入饮食的最佳方法之一是含有β-胡萝卜素的食物，如番薯、胡萝卜、南瓜。

8.甜椒

维生素C可以作为身体和有害生物之间的屏障。研究表明，缺乏维生素C会损害免疫反应，使你更容易感染。虽然维生素C是否真的可以预防感冒仍有疑问，但2017年的一项研究显示，补充C可以帮助避免呼吸道感染或减缓症状。柑橘类水果当然很好，但甜椒、奇异果、花椰菜效果更强大。

9.蛋

除了骨骼，维生素D对免疫系统也很重要。研究显示，缺乏维生素D会增加上呼吸道感染机会。除了晒太阳，富含维生素D的食物，如鸡蛋，可以帮助补足每日摄取量。

10.菇类

几世纪以来，人类相信菇类可以增强免疫系统。现在透过研究，已知菇类能增强白血球数量与活性，使它们更具抵御外敌的力量。香菇、蘑菇、灵芝都有不错的效果。

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