疫情之下的电饭锅蛋糕🎂

街友27929226 · 发表于 2020-3-9 23:41:43

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第一次做的电饭锅蛋糕🎂

然后这是昨天第二次，用自己打磨的大米粉小米粉黑米粉做的米蛋糕。

felice135 · 发表于 2020-3-10 00:00:20

好厉害 👍

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街友44485424 · 发表于 2020-3-10 00:06:51

求方法？怎么做的喜欢

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街友27929226 · 发表于 2020-3-10 00:11:22

街友44485424 发表于 18 秒前
求方法？怎么做的喜欢

大点的4个鸡蛋就可以了，蛋白蛋黄分开放不同的无水干净的碗里，一次性杯子三分之一的牛奶，三分之一的油，三分之一的糖，用硅胶铲先搅拌均匀然后再放一杯面粉到蛋黄的碗里充分搅拌均匀，面粉需要过筛抖进蛋黄里面。打发蛋白部分，我是用三根筷子打的，因为没有打蛋器，然后再装一次性杯子半杯的白砂糖，蛋白里放几滴白醋或者柠檬水，分三次放白糖打发，打到像我第一张图那样子就可以了，然后还是分三次把蛋白放到蛋黄糊里翻拌，像炒菜一样，不要顺时针搅拌哈！不然气泡会没有蛋糕打不起来，最后放电饭锅里按蛋糕键就可以了。

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街友27929226 · 发表于 2020-3-10 00:13:11

街友27929226 发表于 3 秒前
大点的4个鸡蛋就可以了，蛋白蛋黄分开 ...

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人在意大利123 · 发表于 2020-3-10 00:28:38

街友27929226 发表于 2 分钟前
大点的4个鸡蛋就可以了，蛋白蛋黄分开 ...

你用筷子打多久啊，我都打不起来

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街友27929226 · 发表于 2020-3-10 00:40:44

人在意大利123 发表于 41 秒前
你用筷子打多久啊，我都打不起来 ...

三根筷子第一次两个人轮流打了一个小时左右，第二次不到一小时，你把鸡蛋放冰箱里冷藏，把装蛋白的不锈钢盆也放冰箱里冰下，容易打发。

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Avivi_PKNL · 发表于 2020-3-10 00:45:03

要发酵粉吗

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街友27929226 · 发表于 2020-3-10 08:46:24

Avivi_PKNL 发表于昨天 23:45
要发酵粉吗

不需要发酵粉和泡打粉，蛋白打发到位就可以了。

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红尘多可爱 · 发表于 2020-3-10 09:34:46

谢谢分享

神头灵清兮 · 发表于 2020-3-10 09:46:06

谢谢分享

“我是谁” · 发表于 2020-3-10 22:53:13

为什么我的做起来不蓬松呢！

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凝听 · 发表于 2020-3-11 02:16:29

您做的真好，我看街友个个都好厉害做甜点做美食，我也心动过，也行动过，可是我没有一次成功的，所以现在一点学习的动力都没有了，最终觉得自己比较蠢，没有天赋。

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街友27929226 · 发表于 2020-3-11 08:03:59

红尘一笑发表于昨天 21:53
为什么我的做起来不蓬松呢！
...

蛋白打发不到位，或者最后融合翻拌的时候把蛋白的气泡拌没了，也有可能。

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街友27929226 · 发表于 2020-3-11 08:05:12

思念. 发表于 5 小时前
您做的真好，我看街友个个都好厉害做甜 ...

屡败屡战的精神，越挫越勇。

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