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本帖最后由 优悦培训咨询 于 2020-1-31 11:11 编辑
“危险”的菜板（上）
大家切菜都会使用菜板，但是由于材质和使用上的不同，很可能会为我们的健康带来不同的问题，下面为大家介绍厨房菜板所带来的3种健康问题，供大家了解。
1. 切菜和切生肉用同一块菜板
很多人从不注意菜板的分开使用，都只知道切肉要“生熟分开”，但切生肉与生菜却因为嫌麻烦，用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。正确做法是鱼鲜，生肉，熟肉，沙拉和水果，蔬菜，甜点都需要备有不同的菜板。
优悦培训咨询是法国政府认可的专业培训咨询机构，拥有国家特许培训资格。多年的培训及咨询经验，使我们更清楚地知道餐厅可能存在的卫生、安全和设施的隐患，保证卫生检查万无一失。项目培训结束后颁发法国政府认可证书，成功率100%。 地址：25 rue Beccaria 75012 Paris 电话：+33 (0)1 58 51 31 48 / +33 (0)7 83 99 95 48
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雷达卡
发表于 2020-1-31 12:17:07
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