懒人学做菜～第十四道

以丹_KGIwE · 发表于 2019-12-30 18:18:47

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【肉酿豆腐泡】

食材大合照:洋葱一个(实际只用了半个)、干香菇若干、鲜肉一块。  步骤:  1.香菇用开水泡发洗净捏干水分，洋葱去头去尾(对着水龙头冲水，这样味道不会太冲，不会辣眼睛)洗净，鲜肉洗净沥干水分。 

2.香菇、洋葱切丁，鲜肉剁成肉泥(先切片再切条再切丁最后砍成肉泥)。 

3.和馅儿。肉泥香菇丁洋葱丁混和在一起，加入两匙盐、少许料酒(除腥)、少许老抽，一勺植物油(便于搅拌)，接下来用筷子充分地搅拌均匀。 

4.包馅儿。将豆泡用手撕一个小洞，用筷子夹馅儿往里面塞，要有耐心力度别太大，否则要露馅。哈哈，豆泡容量还是很大的，把它的肚子都塞得圆鼓鼓就好啦。 

5.烹饪。开小火，锅内倒少许植物油，油烧热，将酿豆腐一个个放入锅中，煎一分钟。加入少许水(没过豆腐底部)。盖锅锅盖继续小火闷煮十分钟左右。 

6.锅底水刚好烧干，酿豆腐出锅，依次码好在盘中。
7.勾芡。开小火，锅里倒少许油，倒入少许老抽、白糖、醋、快速搅拌均匀，兑好的水淀粉倒入锅中一起搅和均匀，熬至粘稠。(汁看个人口味，个人喜欢糖醋汁，酸酸甜甜)熬汁的过程忙不过来就没拍照了，反正记住开小火、开小火、开小火，重要的事情说三遍，因为大火容易熬糊，汤汁还会飞溅出来伤及无辜！

8.浇汁。将勾好的芡均匀地浇到酿豆腐上，撒上葱花(食材没有，放的蒜叶)。 

9.今天发了两道菜✌🏻️✌🏻️✌🏻️拍照留恋开吃，嗷呜，一大口，不够吃💦💦💦  

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果果0577 · 发表于 2019-12-30 19:02:20

为你打Call

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左手叼着烟 · 发表于 2019-12-30 19:27:17

你这些菜不适合懒人！懒人开水煮包菜就可以了！

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神头灵清兮 · 发表于 2019-12-30 19:38:40

谢谢分享

红尘多可爱 · 发表于 2019-12-30 19:45:47

谢谢分享

…….._ · 发表于 2019-12-30 19:48:51

谢谢分享

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ling258 · 发表于 2019-12-30 20:26:24

谢谢分享，非常好

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以丹_KGIwE · 发表于 2019-12-30 22:19:24

左手叼着烟发表于 2 小时前
你这些菜不适合懒人！懒人开水煮包菜就 ...

哈哈，下次给你发电饭锅系列，一锅下去饭菜都有了。升级做个精致的懒人😂😂😂

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化风行万里 · 发表于 2019-12-31 10:21:39

一道好菜。谢谢分享。

2302 · 发表于 2020-1-2 09:49:26

谢谢分享辛苦了

yoyopan2006 · 发表于 2020-1-2 10:09:27

谢谢分享

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