懒人学做菜～第三道

以丹_KGIwE · 发表于 2019-12-4 18:01:20

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本帖最后由以丹_KGIwE 于 2019-12-4 18:02 编辑

【鱼头炖豆腐】

用料：鱼头1个，豆腐半块，料酒10克，胡椒粉1克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽老抽醋适量，胡玉美辣椒酱2勺，小葱2根，香菜3根鱼头炖豆腐锅的做法：鱼头剁小块去黑膜，洗干净泡20分钟去血水。

锅里放油，两面都煎下，我中火煎了12分钟。煎好鱼延边倒10克料酒盖盖子焖10秒。 

把葱段和姜片先丢进去 

加醋一勺、生抽4勺、老抽半勺，开水没过鱼头，多点水没关系，后面也要炖，喜欢吃辣多点干辣椒，2勺辣酱，烧开尝尝咸淡根据自己口味加盐。中小火先炖15分钟 (喜欢吃辣的可以加点辣酱) 

鱼炖20分钟后可以倒进电火锅里，然后加豆腐继续煮10分钟（把鱼往边上拨一拨，豆腐放锅边上，泡进汤里就好了）

豆腐要切片状，入味 

最后把蒜片加进去，切点葱段或者葱花，（现在还没到蒜叶的季节，不然一定要放蒜叶的）放几根香菜。煮个5分钟就开吃吧。我喜欢往里面加金针菇，现在越来越冷了，电火锅一直保持保温的状态鱼会更好吃，吃的更舒服 

常乐_FoYyw · 发表于 2019-12-4 18:30:05

你这个是什么鱼头，哪买？

来自: 华人街iPhone版

2302 · 发表于 2019-12-4 18:41:38

好想吃呀……饿

神头灵清兮 · 发表于 2019-12-4 21:08:10

谢谢分享

yoyopan2006 · 发表于 2019-12-4 21:37:21

不错哦，谢谢分享

美好生活 · 发表于 2019-12-4 22:41:00

谢谢分享