想做泰汤可是不知道怎么做谁来指点下啊

clementine · 发表于 2011-1-29 12:18:27

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以前去餐馆喝过，觉得香茅的味道挺不错，想自己做可是不知道有些什么材料在里面，更不知道怎么做的全过程，请知道的朋友教教我啊，我只想做个泰国鸡汤，像泰餐里面的那种，谢谢指教。

Emma1986 · 发表于 2011-1-30 00:46:29

这可是商业机密，我不能告诉你，哈哈哈哈:loveliness:;P

斌哥 · 发表于 2011-1-30 01:58:10

泰国酸汤
原料香茅泰国酸汤酱柠檬叶南姜菠萝西红柿
调料白醋白糖鸡精盐油
做法锅里面加水入上面的原料烧开'加入白糖盐'鸡肉片'烧开入白醋烧开加油即可’'
加虾就是酸虾汤，加鸡就是鸡汤。
关键是一定要酸一定要甜'
试试吧'希望这个做法和你吃过的一样。

Emma1986 · 发表于 2011-1-30 02:00:29

我们店里没有菠萝西红柿放进去的。。。。。。。

斌哥 · 发表于 2011-1-30 11:41:35

回复 Emma1986 的帖子

我以前做的有放的，记得里面的还要放新鲜的，当然法国的中国餐各个不一样，老板说放就放，老板说不放就不放，没有谁正宗不正宗的。你自己知道为什么不和大家分享呢？还什么商业机密的啊，就这个酸汤，记得不是什么九阴真经啊。、

clementine · 发表于 2011-1-30 12:55:33

谢谢斌哥有空就去买来试试

clementine · 发表于 2011-1-30 12:56:30

回复斌哥的帖子

谢谢斌哥有空我买来试试不成功就试到成功为止

Emma1986 · 发表于 2011-1-30 13:28:25

回复斌哥的帖子

呵呵，我只是看着老板做的，不记得量多少，也是开个玩笑而已。我不是大师傅，所以懂得不多。

soku · 发表于 2011-2-6 13:41:47

本帖最后由 soku 于 2011-2-6 13:42 编辑

你可以这家网站 www.ugou.de 买汤料就可以了，很容易的