**马德里羚羊**柠檬泡椒凤爪

羚羊马德里 · 发表于 2019-8-14 12:58:14

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**马德里羚羊**柠檬泡椒凤爪
之前发了这个图，有人私我要配方，网上找了个简单的方子，这里转发一下

食材明细
主料

辅料

柠檬泡鸡爪的做法步骤

1

先把鸡爪洗净剪掉指甲后，剪成两半，然后锅烧水，同时水里加入料酒、花椒、生姜，煮开7.8分钟左右……如果不好剪可以先煮4分钟，冲下冷水再剪，再煮4分钟。（马德里最好的，市场买的鸡爪子都是已经把指甲减掉了的）
2

把煮熟鸡爪冲冰水（冬天直接冲冷水）沥干。沥干鸡爪同时调汤料把柠檬泡椒小尖椒大蒜花椒盐白糖醋生抽香叶香菜通通倒在一起。
3

把沥干鸡爪放入汤料里，不够可以加点冰水，保鲜膜包好放冰箱5个小时就可以吃啦，每个鸡爪都有柠檬香味。

小窍门
1、汤料可以根据自己的口味去调哦。如果爱吃辣，可以多放辣椒跟泡椒。这些做出来鸡爪只有微辣，如果亲不知道味道，可以调完先试下汤料。
2、柠檬可以把籽挑出来，比较不苦哦。

漂浮 · 发表于 2019-8-14 13:37:50

谢谢分享

红尘多可爱 · 发表于 2019-8-14 17:53:09

谢谢分享

美好生活 · 发表于 2019-8-14 22:13:23

谢谢分享

ITA0717 · 发表于 2019-8-15 12:45:03

谢谢分享

羚羊马德里 · 发表于 2019-8-15 16:41:49

有个重点忘记强调了，就是煮好抓抓过冰水之前先用凉水冲，冲，冲，胶质冲掉了再去泡冰水，这样爪爪就会很爽脆啦

我是你的眼 · 发表于 2019-8-16 08:31:35

谢谢分享。

羚羊马德里 · 发表于 2019-8-16 16:12:48

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这边人吃的太咸了，我做的还是我自己爱吃

马德里羚羊柠檬泡椒凤爪