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[生活百科] 寿司branzino问题

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发表于 2019-7-26 10:57:49 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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杀branzino的时候
鱼上一半有时会裂开
下一半经常裂开(去骨之前就裂开了)
在youtube上看了好几遍视频
就是
不知道问题出在哪里
求大佬看看

picture.jpg



picture.jpg




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发表于 2019-7-26 10:59:41 来自手机 | 显示全部楼层
很好,裂不裂不是啥大问题,主要杀鱼姿势要帅


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发表于 2019-7-26 11:00:17 来自手机 | 显示全部楼层
这个不是技术问题,就是鱼不新鲜了!


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发表于 2019-7-26 11:01:47 来自手机 | 显示全部楼层
用力过大…


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发表于 2019-7-26 11:03:33 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-26 11:12:05 来自手机 | 显示全部楼层
只能说技术不行 日的力量过大,鱼不可能每天都不新鲜吧


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发表于 2019-7-26 11:15:10 来自手机 | 显示全部楼层
你可以从鱼尾从上操作


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头像被屏蔽
发表于 2019-7-26 11:27:44 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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 楼主| 发表于 2019-7-26 11:33:26 来自手机 | 显示全部楼层

哪里用力过大


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发表于 2019-7-26 11:34:33 来自手机 | 显示全部楼层
吊儿郎当的色色 发表于 20 分钟前
只能说技术不行 日的力量过大,鱼不可 ...

照片上的鱼确实不新鲜


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 楼主| 发表于 2019-7-26 11:35:36 来自手机 | 显示全部楼层
异乡华人 发表于 18 分钟前
你可以从鱼尾从上操作

从鱼尾巴开始切进去吗
我一直从头那边切进去(背部鱼肉)
下面那块怎么操作



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 楼主| 发表于 2019-7-26 11:36:00 来自手机 | 显示全部楼层
吊儿郎当的色色 发表于 23 分钟前
只能说技术不行 日的力量过大,鱼不可 ...

日的力量是什么


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 楼主| 发表于 2019-7-26 11:37:07 来自手机 | 显示全部楼层
飞77520 发表于 半小时前
很好,裂不裂不是啥大问题,主要杀鱼姿 ...

别开玩笑啊
我是真心请教的


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 楼主| 发表于 2019-7-26 11:46:50 来自手机 | 显示全部楼层
吊儿郎当的色色 发表于 半小时前
只能说技术不行 日的力量过大,鱼不可 ...

我这里的branzino不是单天到单天杀的
就是鱼到的时候把头和内脏取出来
然后用杀鱼纸包起来
明天或者后天再用



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发表于 2019-7-26 12:32:08 来自手机 | 显示全部楼层
从尾部向上拉出来 几这个就是从头往下拉 卡着鱼骨头 而且很用力鱼就裂了 而且看这个鱼也不新鲜


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