震惊 | 全球厨师挑战赛亚洲区选拔赛落幕，中国队五名成员全部进入前三强！

黄老头

2020全球厨师挑战赛亚洲区选拔赛于5月28日——6月1日在泰国曼谷隆重举行。来自不同国家和地区的40支队伍，经过激烈角逐，终见分晓！

代表中国队参加此次比赛的青年组选手魏晓玥、丁智健；专业组选手刘雪飞以及西点组选手方倩倩、孙彤彤均获得了可喜可贺的成绩！

获奖情况
青年组冠军：魏晓玥
魏晓玥获得了此次全球厨师挑战赛亚洲区选拔赛青年组冠军，她由一名甜点师转行为一名屡获国际大赛金奖的西餐厨师（在5月份刚结束的HKICC香港国际美食大赛中获得金奖，详情可戳HKICC香港国际美食大赛 | 近40个国家，900多名选手，一个小姑娘凭什么拿到金奖？！），其中的汗水和努力可想而知。

参赛作品：香菇卷松露鸡胸配小牛肉酱汁

参赛作品：鳄梨三文鱼卷黎麦沙拉，虾球塔佐橙味酱汁

西点组冠军：方倩倩
获得此次全球厨师挑战赛西点组冠军的是方倩倩，她从事西点制作有5年了，在别人吃到自己做的甜品的时候，她能感受到幸福和快乐。经过四个多月的努力，终于在与各国选手同台竞技的时候，稳扎稳打，最终夺冠。
在得知自己获奖的那一刻，她在激动的同时，也非常感谢自己的领导和身边小伙伴的帮助及鼓励，明白了团队的重要性，这也激励她更加努力地学习西点，为下一站做更好的准备。

西点组亚军：孙彤彤
获得此次全球厨师挑战赛西点组银牌的孙彤彤，是第45届世界技能大赛糖艺西点制作项目中国队选手之一，这次出征泰国，在比赛中以精湛的技术和创意获得国际评委的一致认可。

专业组亚军：刘雪飞
参加全球厨师挑战赛专业组的选手实力都非常强悍，他们每个人都有多年的经验，无数次的练习，娴熟的烹饪技巧……能在这样的比赛中脱颖而出，可见刘雪飞的技术多么高超。

青年组季军：丁智健
丁智健获得了此次全球厨师挑战赛青年组季军，虽然与冠亚军相比，还有一些小小的差距，但是这并不能否定这位西餐师在专业领域的水平和实力。我们相信，他的未来大有可为！

冠军采访
1、我们都知道，您之前是一名甜点师，为什么会选择转行从事西餐行业?

因为受到学长蔡叶昭的影响，当时他比完44届世界技能大赛的时候，我的感触还蛮深的，因为吕浩然蔡叶昭一直听闻接受着魔鬼般的训练，我一直知道他们非常的努力，并且通过自己的努力去证明了自己，我也希望去参加世界技能大赛，像他们一样做一个努力的人。

后来就去找到我们的校长，说我想要去试一试，不想给自己的青春留下遗憾，校长当时很支持我，就给我建议说可以去试试西餐项目，对于我来说，会甜品参加糖艺项目的话不是一件容易的事，因为有各种造型我从来没有接触过，西餐中也会有一些甜品，所以我接受了周校长的建议，开始一步步的从零开始进入到45届世界技能大赛西餐选拔中去。
2、您刚刚在HKICC香港国际美食大赛上获得金奖，此次又获得了全球厨师挑战赛亚洲区冠军，对于你来说，这是巨大的压力，还是前进的动力？

其实老实说，在参加香港比赛之前，我从来没有参加过这种国际性，时间短的比赛，所以压力特别特别的大。比赛嘛，一定是希望自己可以取得好成绩的，唯一一个方法就是不停地，反复地去练习。

还记得参加技能大赛省赛选拔的时候，王子剑老师曾经和我说过，比赛就是一直练，你每多练习一次，就会多1分获胜的可能，所以当时每天给自己安排的训练都比较满，每天也会工作比较晚。

在香港比赛的时候，原材料都超级贵，一个很小的土豆都15块，再加上学校，朱老师，还有教练都对我那么好，好在最后成绩还可以，稍微松了一口气。

香港比赛结束后，要马上准备泰国的比赛，其实当时真的觉得很想像之前一样努力，因为机不可求，但可能也是因为以前比赛用力太猛，所以在准备泰国比赛的时候，有点有心无力，觉得每天做一次，都特别特别的累。

当时我意识到自己可能没有办法再像之前那样，通过大量练习去达到稳定的效果了，那就每天只练习2次，不把训练安排那么紧，但是每次练习之后都会把自己的流程重新去整理一遍，尽可能让每次练习都能达到比较好的效果，尽可能的合理安排自己所有的时间。

这两次获奖其实对于我来说应该是一种动力，让我真实的感受到了，努力就会有好的成果，所以以后还会继续加油，这才刚刚起步，以后会越来越好。

3、对于正在学习西餐的学弟学妹们，你有什么建议吗？

给学弟、学妹的建议：基础烹饪真的很重要，我很感谢可以碰到朱老师一直以来给我的指引，让我知道什么是对的方向；还有就是要勤加练习，不要眼高手低，见过和会做和做好是完全不同的三个概念。

我们要把我们见过的所有东西都要做好，就是要有正确的方向以及不断的练习，通过练习不断的自我分析、自我总结。

而且需要永远保持一份谦虚的心态去学习新的技术，去向小伙伴谦虚求教，因为骄傲一定没有办法走远的。

冠军背后的支持
每一枚金牌的后面都有一位伟大的推手，这一次的荣耀离不开朱一帆老师的匠心指导。近年来一直致力于西餐教育的朱一帆老师在挖掘和培养青年厨师方面从来没有停止过。

与此同时，金牌后面还离不开一位认真执着的教练，这次比赛中，中国队选手能够展示出精湛的烹饪技能和良好的心态，获得大奖，离不开她们的西餐教练郭小粉老师。

最后，我们恭喜魏晓玥和方倩倩将代表中国及亚洲参加2020年在俄罗斯圣彼得堡举行的全球厨师挑战赛决赛，预祝他们取得满意的成绩！

楼下不卖白米粽

事实证明，现实很现实，材料很重要。



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绝地苍狼

代表中国对就做出西餐？？？？难道都不会做中餐了吗？？？？


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绝地苍狼

你再怎么不会做，就做两春卷也可以啊，也是中华美食一代表。。。。。。


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美好生活

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神头灵清兮

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HUANGHAIYUE

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