请教一下猪肉的问题？

zengrx88 · 发表于 2019-5-27 01:04:05

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请问，纽约的猪肉（我不知道其他地方如何）无论是急冻的还是新鲜的，买了回来始终有一种味道。那味道不是骚味，不是臭味，不是腐肉味，反正怎样做始终都有一种味道（解释不了），上网查过用盐水泡，醋泡，小苏打等一一尝试过，煮出来始终有一种味道，除了加大量的香料去掩盖那味道才可以，但是我是广东人，经常吃味道太重的东西肠胃受不了。所以只会做菜心炒肉片，西兰花炒肉片，唐芥兰炒肉片，梅菜蒸猪肉之类的，反正怎样做也不好吃！请各位兄弟姐妹给个招数我试试看！谢谢！！！

乒坛小小将 · 发表于 2019-5-27 06:46:56

看来广东人真会玩，这么不喜欢的东西，还要变着花样试着吃，我就服你广东人！

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漂浮 · 发表于 2019-5-27 08:41:46

谢谢分享

绝地苍狼 · 发表于 2019-5-27 08:51:46

红烧肉是最佳

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个护 · 发表于 2019-5-28 20:20:51

用海天海鲜酱和耗油。烧，中途7分熟，关火。浸泡，几个小时。收汁，淋香油。

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2302 · 发表于 2019-5-28 21:11:09

绝地苍狼发表于 2019-5-27 09:51
红烧肉是最佳

对也不会有味道

空心菜不空心 · 发表于 2019-5-28 21:33:33

吃饲料长大的猪就是有这种味道。

zengrx88 · 发表于 2019-5-28 22:38:47

街友04888082 发表于 2019-5-28 14:20
用海天海鲜酱和耗油。烧，中途7分熟，关火。浸泡，几个小时。收汁，淋香油。
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海天酱油好像太咸了～李锦记，万字，淘大，珠江，冠香园等的都不好吃（太咸，就算是低盐的咸得要命）现在吃味极鲜才没那么咸！而且母亲不喜欢吃红烧肉，偶尔吃一顿还可以，但是一个月不超过3次。（她怕胆固醇高，不烧了）家里什么酱料都有，但是她不喜欢吃太浓味的东西，所以我现在头疼中！