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本帖最后由 zior 于 2019-5-22 09:23 编辑
意大利《华人街》消息：在等同于披萨代名词的意大利究竟有多少家披萨店(Pizzeria)？专攻食品大数据的CNA Alimentare中心给出了答案——128248家。
在联合国教科文组织将那不勒斯比萨拔升到人类文化遗产的高度后，意大利的披萨店再次迎来小幅增长。报告指出从2018年4月1日至2019年3月31日期间，与前年同期相比，意大利全国的披萨店数增长了1.1％。其中瓦莱达奥斯塔大区（Valle d'AostaVal D'Aosta）异军突起，在过去12个月大区披萨店数飙升55.6％。
这128248家披萨店中包括面包房（panetterie 14797家），熟食店（gastronomie 7123家），烘烤铺（rosticcerie 15380家），外卖披萨店（ pizzerie da asporto 14579家），酒吧兼比萨饼店（bar pizzeria 36502家），餐听（ristoranti 39867家）。
从披萨店分布来看，CNA的经济报告中显示坎帕尼亚大区囊括了意大利全国16％的披萨店，其次是西西里岛（13％），拉齐奥大区（12％），伦巴第大区和普利亚大区（各为10％）
传统的pizza margherita
在之前1月17日世界披萨日的报道中，意大利全国工艺品和中小企业联合会（Centro Studi Cna）用大数据揭示了意大利人到底有多爱披萨。根据收集的数据，意大利全国每日有800万张披萨饼从炉内新鲜出炉，每年超过20亿张披萨饼落日肚中。仅售卖披萨一项年营业额就超过150亿欧元，同时带动超过300亿欧元的总产业。
传统的pizza capricciosa
而就口味来说，木火石炉脆底，最传统制作的披萨仍旧受到青睐，意大利民众十个中有八个会选择最传统的玛格丽塔（margherita）或Capricciosa披萨。同时近来冷冻披萨的市场逐渐走俏，意大利的批萨爱好者在去年消费了近4800万公斤总计3亿欧元的冷冻披萨。
（华人街网站编译：zior，编辑：末代华侨 来源：24小时太阳报 转载请注明：意大利华人街:huarenjie0039）
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雷达卡
发表于 2019-5-22 09:22:56
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发表于 2019-5-22 09:54:44
披萨就是意大利的快餐
