法国优悦培训卫生知识小百科第一百八十回--什么事葡萄球菌

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葡萄球菌

     葡萄球菌是一群革兰氏染色阳性球菌，因常常堆聚成葡萄串状而得名。广泛分布于自然界及人和动物的皮肤及与外界相通的腔道中。大部分是不致病的腐生菌。医务人员的带菌率可高达70%以上。其中致病性较强的金黄色葡萄球菌（S.aureus）能引起多种组织器官的化脓性炎症，部分菌株可引起食物中毒、烫伤样皮肤综合征、毒性休克综合征等疾病。

  在餐厅从业的工作人员，或许也有人是葡萄球菌的携带者。后厨员工在工作时要注意个人卫生，打喷嚏时要用手捂住手鼻，再彻底清洗手部，不能将喷嚏打在空气当中，以免呼出的葡萄球

  菌污染食物。也不要让员工带病工作，如果病情不严重，工作时必须带口罩，避免病菌传播到空气当中。