请教WOK是什么？

同一屋檐下 · 发表于 2019-4-23 12:02:07

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请教各位师傅，wok是种什么形式的餐饮？做了好几年餐馆，从没接触过WOK，不明白，所以请教大家~谢谢~

chaow_rJC86 · 发表于 2019-4-23 12:20:07

就是现场炒。老外要什么口味。马上炒给他

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诚为本♥和为贵 · 发表于 2019-4-23 12:48:10

chaow_rJC86 发表于 23 分钟前
就是现场炒。老外要什么口味。马上炒给他

如果你炒的不好吃被客人投诉了老板一生气现场把你炒了也可以说成老板把你wok了对么

来自: 华人街android版

游客 *发表于 2019-4-23 13:05:18* · 发表于 2019-4-23 13:05:18

那不就是点单堂吃？

同一屋檐下 · 发表于 2019-4-23 13:57:54

chaow_rJC86 发表于 2019-4-23 13:20
就是现场炒。老外要什么口味。马上炒给他

谢谢，这和点单餐馆有什么区别呀？

匿各 · 发表于 2019-4-23 14:14:46

同一屋檐下发表于 12 分钟前
谢谢，这和点单餐馆有什么区别呀？

一般大的自助餐里面客人拿盘子选好需要炒的东西拿过来让你炒一下

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PAPAY · 发表于 2019-4-23 14:30:05

Wok 就是我们中国大师傅用的炒锅(尖底)。

chaow_rJC86 · 发表于 2019-4-23 18:48:42

同一屋檐下发表于 4 小时前
谢谢，这和点单餐馆有什么区别呀？

点单。在厨房 wok 是开放式。老外看你炒的会点花式动作。。应该会

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同一屋檐下 · 发表于 2019-4-23 18:50:28

匿各发表于 2019-4-23 15:14
一般大的自助餐里面客人拿盘子选好需要炒的东西拿过来让你炒一下

谢谢，就是类似于铁板吧，去吃自助时见到过，没怎么注意~

同一屋檐下 · 发表于 2019-4-23 19:03:52

chaow_rJC86 发表于 2019-4-23 19:48
点单。在厨房 wok 是开放式。老外看你炒的会点花式动作。。应该会 ...

这个解释通俗简单，谢谢`