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[闲谈] 中国胃最喜欢的法国食物TOP15

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发表于 2019-3-29 18:53:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 Fiona_ua6hV 于 2019-3-29 17:53 编辑

COUCOU~~~FIONA姐姐跟你们的每周一约又来啦!既然咱们在法国就不能不提到法餐,我身边有超爱超爱的小朋友,也有觉得聊胜于无的小伙伴~
FIONA姐姐是标准的中国胃,我喜欢挑一些可以接受的法餐来吃~ 快跟着我来看看下面的list,有没有你喜欢的呢?
因为众口难调,所以排名不分先后哦!么么哒


本期话题:中国胃最喜欢的法国食物TOP15

油封鸭 Le confit de canard
油封鸭是法国西南部的代表菜之一~ 巴黎有很多很多餐厅都有做这道菜。鸭皮酥脆,鸭肉软嫩,鸭肉香气回味无穷,搭配和着蒜泥et欧芹的鸭油炸土豆,别看小小一盘,一般吃完都饱的不行,而且经常土豆吃不完。这道菜的bug就是太腻,不过油封油封嘛~ 难得吃一次还是相当幸福的。

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推荐餐厅:Le Bouillon Chartier
地址:7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
这是一家始于1896年的百年老店哦,却平价而美味,赶紧去打卡试试吧~

勃艮第红酒炖牛肉 Bœuf bourguignon
这是一道相当家常的法国菜了,二十世纪出起源于法国勃艮第地区,现在已经遍布了法国的大城小市。对于中国胃来说,炖牛肉是非常熟悉的,这道菜相比于中式炖法要更浓稠,黄油的清香,月桂叶和百里香搭配出了异域风彩,黑胡椒小洋葱小蘑菇是牛肉的绝配,因勃艮第出产浑厚坚韧口感的红酒,与肉食炖煮十分搭配。你造吗?在煮之前牛肉要和香料一起在红酒内泡12个小时哦。
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烤牛肋排 La côte de bœuf
对于肉食宝宝来说,法式烤牛肋排应该是大爱吧!不会太油腻,但是香气馥郁,肉质软嫩,还可以按个人需求选择大小和熟的程度。普遍搭配薯条和沙拉,绝对是下班/放学之后的最高享受了。
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布列塔尼可丽饼 Galette bretonne
可丽饼简直是万能薄饼,因为它可以根据你的喜好搭配各种东西!小伙伴平时在街边看到的是甜味的可丽饼,里面主要是巧克力酱和水果夹心。今天我想给大家推荐的是名字叫Galette bretonne的咸味可丽饼,它是用荞麦粉或者黑麦粉制成,里面加入火腿,洋葱,奶酪,鸡蛋,熏肉等等。口感鲜咸可口,一般Galette bretonne是热的比三明治更适合我的中国胃。

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推荐餐厅:Le Petit Josselin
地址:59 Rue du Montparnasse, 75014 Paris
全巴黎最好吃的可丽饼!!

香煎三文鱼 Le pave de saumon grille

省钱省力的香煎三文鱼是懒得做饭的宝宝们很好的选择,它的做法很简单,锅中加入少量油,油热之后放入三文鱼两面煎熟之后撒上盐和黑胡椒,熟的程度都可以自己掌握。外焦里嫩,双重口感,加些配喜欢的配菜,或者做三文鱼三明治都是棒棒哒选择。
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法式洛林熏肉咸塔 quiche lorraine
这个法国美食起源于法国东北部和德国交界处阿尔萨斯洛林地区,就是著名的《最后一课》的发生地。洛林熏肉咸塔的外部是酥脆的塔皮,内陷有很多种选择,洋葱,鸡蛋,熏肉,鸡肉,奶酪等等,法式洛林熏肉咸塔在任何一家面包房里都可以买的到,是法国代表食品之一。想感受法国特色的小吃的小伙伴可不要错过。

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烤鹅肝酱 Foie gras grille
鹅肝应该算是最有代表性的法国菜了吧?除了平时蘸面包吃的鹅肝酱,整块鹅肝直接烤着吃也是非常美味的哦!切成小块的鹅肝放进嘴里,入口即化,肥而不腻,简直就是最顶级的享受!没吃过的小伙伴一定要试一试鸭!!
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法式烤羊腿 Le gigot d'agneau
烤羊腿也是肉食宝宝的最爱了,法式烤羊腿一般使用羔羊肉,厚度适中,所以味道比起一般羊肉来说会更嫩一点,膻味也不会很重。平时不喜欢羊肉的小伙伴也可以尝试一下~

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萨瓦干酪焗土豆  La tartiflette
这道菜来自法国萨瓦地区,因此而得名。土豆,洋葱,肉丁为基础配菜,在上面加上萨瓦干酪烘烤之后就是一道经典的法餐了。土豆和肉本来就是绝配,干酪的融入加强了肉和土豆的粘合感,吃起来别有一番风味。

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法式乳酪烧 La raclette
这道菜起源于瑞士,和芝士火锅齐名的就是这个乳酪烧,当然吃这道菜不仅仅是吃乳酪啦,法国人会在里面加入各种肉肉啊蔬菜还有万能的土豆。它的名字la raclette就是根据动词racler来的,意思是刮,就是指把奶酪刮下来和菜一起烘烤。奶酪渗进菜里,吃起来满满的幸福感
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法式传统炖小牛肉 Blanquette de veau
Blanquette de veau也叫法式白汁炖小牛肉,和勃艮第红酒炖牛肉一样也是一道经典的法餐,因为酱汁是由奶油,蛋黄,白葡萄(可选)熬制而成,外表是白色的,所以叫做白汁炖牛肉。想想一下在寒冷的冬天,窗外风雨交加,在屋子里喝一口浓汤吃一口小牛肉,浑身都暖暖的,十分适合冬日。

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马赛鱼汤 Bouillabaisse
马赛浓汤源自马赛港口,是普罗旺斯美食之光!维基百科上说,马赛鱼汤还是世界三大汤之一,另外两个一个是中国粤菜的上汤,一个是泰国冬阴汤。既然名气这么大,那么在法国的我们一定不要错过!马赛鱼汤好喝不是没有原因,网上一查才知道竟然这么多种配料!有洋葱,西红柿,茴香,大蒜,百里香、意大利香菜及月桂叶,最后再加入鱼肉。作为法国名菜推荐大家一定要品尝一下。
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蔬菜牛肉浓汤 Pot-au-feu
蔬菜牛肉浓汤也是一道适合冬日的菜,这道菜其实跟中餐炖牛肉也是有一点点相似,如果对奶油不感冒的同学可以尝试一下蔬菜牛肉浓汤,蔬菜和牛肉炖在一起,光是在炖的过程中就可以闻到浓浓的香味,而且营养均衡,对于家里的老人和小孩都是不错的选择。
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红酒炖公鸡 Coq-au vin
红酒炖公鸡是与红酒炖牛肉并肩的传统法国名菜,做法大致相同,只不过把牛肉换成公鸡肉,红酒通常也是勃垦第红酒,公鸡肉的口感比较有韧劲很适合长时间炖煮,加上红酒的香醇,对鸡肉情有独钟的同学一定不要错过。
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白葡萄酒炖贻贝  Moules Marinières
大家在国内吃腻了的贻贝,竟然也能做出花来!最新鲜的贻贝放入极配海鲜的白葡萄酒,配上欧芹和洋葱,结结实实的煮上一会儿,揭开锅盖的那一刻香气四溢,贝肉饱满又鲜嫩,海腥味在这过程中被带走,放入嘴里就是两个字:享受~
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嘿嘿嘿~~周末马上就来啦,试试看去换个口味呢?异国他乡也有非常美妙的味道呢~~!
今天就到这里,下期剧透一下,我会总结一下中国人最不能接受的法国食物,如果有什么你最不喜欢的赶紧给FIONA姐姐留言吧!

爱你们的FIONA姐姐
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发表于 2019-3-30 10:17:18 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享。


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发表于 2019-3-30 12:42:38 来自手机 | 显示全部楼层
勃艮第红酒炖牛肉 Bœuf bourguignon 昨天才吃
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发表于 2019-3-30 18:06:12 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享。这些还都没尝过,下次一定去尝一尝。


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