wok大厨要懂什么汁水的吗？？？

su zi · 发表于 2012-8-14 21:25:35

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wok大厨要懂什么汁水的吗？？？

我说 · 发表于 2012-8-16 10:32:30

什么汁水啊？我都看不懂

米兰市长 · 发表于 2012-8-16 10:38:37

有的我就会做WOK汁水

待嫁男青年 · 发表于 2012-8-16 14:07:12

那要看 WOK 大小了。有些大型的WOK 有专门炒自助餐里面的热菜。。这个不需要懂什么汁水的，，
要是炒客人夹过来自己配的生菜，那师傅当然要懂几门汁水的制作才行。。。一般的WOK 有8种味道的汁水