豆沙包、叉烧包、奶黄包

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 18:36:29

您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？快速注册

x

昨晚回家煮红豆，煮肉，蒸奶黄，今下午没上班忙的我不亦乐乎！

我做包子是跟我姑妈学的，她来法国二十多年了一直在巴黎点心工厂，姑妈表扬说我包的都赶上她了😊 

红豆沙用高压锅煮熟用勺子按压，再放糖放油在锅里把水分炒干 叉烧肉的做法：先把猪肉煮熟切粒，锅里放葱放姜炒肉粒，再放蚝油和生抽老抽糖调味道，如果锅里有汤就勾芡出锅 

奶黄：十个鸡蛋用打蛋器打至均匀

需要的材料都在这里了，没有什么比例，完全是自己掌握，再放一勺生粉一勺面粉搅拌均匀上锅蒸熟

再分享一下我姑妈教的：包子直接放不粘锅里，锅里一丢丢油，再加半杯水，用中火，水没了，包子也就熟了，这也是上海生煎馒头的做法

熟了

对了，蒸奶黄时要加黄油哈，香死了！

再给大家推荐一种好的调味料，无论做菜做汤做馅，这个简直太好了！

来自: 华人街iPhone版

南国 · 发表于 2018-11-21 18:53:50

看来是个人才。

南国 · 发表于 2018-11-21 18:55:19

可以介绍下包子皮的做法吗

xunxun · 发表于 2018-11-21 18:55:23

9122 · 发表于 2018-11-21 19:10:23

漂亮的折纹包子

强大的中国人 · 发表于 2018-11-21 19:22:05

果果0577 · 发表于 2018-11-21 19:24:08

厉害不但会做还教大家不错

来自: 华人街iPhone版

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 19:51:21

南国发表于半小时前
可以介绍下包子皮的做法吗

包子皮就是用酵母和面，两个小时就是蜂窝状了

来自: 华人街iPhone版

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 19:52:01

南国发表于半小时前
看来是个人才。

嘿嘿，我对做饭悟性很高😊

来自: 华人街iPhone版

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 19:52:46

cimiano 发表于 27 分钟前
厉害不但会做还教大家不错

想把我的经验分享给大家😊

来自: 华人街iPhone版

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 19:53:20

绝情浪子发表于半小时前
抢个凳子看等下家

美好生活 · 发表于 2018-11-21 20:15:45

谢谢分享。

太傻 · 发表于 2018-11-21 20:37:18

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 20:46:47

太傻发表于 7 分钟前
做的真好看

谢谢你表扬我😊

来自: 华人街iPhone版

only365 · 发表于 2018-11-21 21:02:20

做得很好谢谢分享

来自: 华人街iPhone版

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 豆沙包、叉烧包、奶黄包