关于一个寿司店

458237326 · 发表于 2018-10-21 22:20:10

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本帖最后由 458237326 于 2018-10-21 23:27 编辑

一个寿司店厨房忙点还是寿司忙点一天做100人左右厨房3个寿司也3个

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米家 · 发表于 2018-10-21 22:28:23

都不忙。要是一天加起来才100的话

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驴行者 · 发表于 2018-10-21 22:28:42

看做什么样的客人和菜单，有的中餐为主，有的日本餐为主。再不忙的餐馆厨房杂事还是比寿司多，每天搞卫生，洗抽风，开饭菜，做饺子……

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458237326 · 发表于 2018-10-21 22:33:59

RBC-神盾发表于 2 分钟前
看做什么样的客人和菜单，有的中餐为主，有的日本餐为主。再不忙的餐馆厨房杂事还是比寿司多，每天搞卫生，洗抽风，开饭菜，做饺子……

追问一下寿司吃多点，但是老板娘说厨房要烧久点，她说寿司速度快包包起来切切就好了……

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458237326 · 发表于 2018-10-21 22:34:50

米家 发表于 5 分钟前
都不忙。要是一天加起来才100的话

一个晚上写错了

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驴行者 · 发表于 2018-10-21 22:49:09

458237326 发表于 12 分钟前
追问一下寿司吃多点，但是老板娘说厨房要烧久点，她说寿司速度快包包起来切切就好了……

包餐的寿司肯定是出菜比厨房快，做菜比厨房简单，而且寿司只要站在那里都可以拿到自己的料，厨房要不好用大厨洗锅还要走几步，如果没二厨配菜更麻烦。厨房就铁板出菜快。你想想现在年轻人谁做厨房了？

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圣008 · 发表于 2018-10-21 22:49:39

一百人两个人做就差不多了我这边反正一个晚上一百人两个人都

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458237326 · 发表于 2018-10-21 23:00:40

人生如梦ls2 发表于 6 分钟前
一百人两个人做就差不多了我这边反正一个晚上一百人两个人都

你那边菜系肯定简单点吧，我这里光卷都有32条

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没有容易二字 · 发表于 2018-10-22 03:52:33

RBC-神盾发表于昨天 22:28
看做什么样的客人和菜单，有的中餐为主，有的日本餐为主。再不忙的餐馆厨房杂事还是比寿司多，每天搞卫生，洗抽风，开饭菜，做饺子……

是厨房苦逼多了

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[散讲] 关于一个寿司店