香辣藕丁

纳兰 · 发表于 2018-9-4 04:41:21

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食材：莲藕一节，青豆适量，小葱两根，生姜一块，大蒜两颗，干辣椒5、6颗，豆瓣酱一小勺，生抽一勺，盐半小勺，糖一勺，白醋半小勺

1.莲藕去皮，切成小丁，泡在淡盐水里备用（泡淡盐水就是为了不让莲藕氧化发黑）

2.葱、姜、蒜切成末、辣椒切成小段备用

3.把藕丁放入开水锅中焯水2分钟，捞出来放入凉水中洗去多余的淀粉

4.锅里放入少量的油，中小火，先放入几粒花椒炸香，捞出后，放入剁碎的豆瓣酱炒香

5.放入葱花、姜末、蒜末、辣椒炒香

6.放入沥干水的藕丁，翻炒

7.放青豆，翻炒

8.调味，加入一勺生抽、半勺盐、半勺白糖，翻炒均匀

9.再加上一勺熟油辣椒（不是重辣口味爱好者的话，就不用放了），来一把葱花，翻炒均匀就可以吃了

云淡_u9vJg · 发表于 2018-9-4 05:47:30

感谢分享！

来自: 华人街android版

双双燕 · 发表于 2018-9-5 16:58:24

谢谢分享

9122 · 发表于 2018-9-5 17:09:13

太好了我老婆的最爱莲藕谢谢分享

神头灵清兮 · 发表于 2018-9-5 20:54:41

谢谢分享

红尘多可爱 · 发表于 2018-9-5 21:02:54

谢谢发现

香辣藕丁

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