蚝油生菜

ITA0717 · 发表于 2018-6-26 19:28:34

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用料

家常菜蚝油生菜的做法

将生菜洗净待用。蒜切细，尽量细一些。
在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟，放入生菜，稍微混个一两下，就可以出锅罗。还有个方法就是水沸腾以后关火，放入生菜，变色立马捞出，放第二次的时候再开火/关火，如此重复，直到生菜烫完。
捞出滤水备用。
若发黑，原因是烫太久，生菜烫死了，特别是生菜心的部位，时间要相对更短，捞出后可以稍微平铺让生菜降温。
热锅少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡）。
把调好的汁淋在生菜上即可。
成品欣赏
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EZHOUEZHOU · 发表于 2018-6-26 19:42:03

谢谢分享。

夜之幽魂 · 发表于 2018-6-27 08:19:57

588 · 发表于 2018-6-27 09:04:56

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588 · 发表于 2018-6-27 09:07:42

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588 · 发表于 2018-6-27 09:10:14

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