香菇虾仁糯米烧麦

ITA0717

用料[url=]主料[/url]

• 糯米150克
  
• 香菇4朵
  
• 胡萝卜半根
  
• 大虾8只
  
• 饺子皮25张
  
  

[url=]辅料[/url]

• 柠檬汁
  适量
• 生抽
  适量
• 盐
  适量
  
  

香菇虾仁糯米烧麦的做法1.

1.糯米浸泡3小时以上，蒸锅上铺纱布，将泡好的糯米铺在上面，蒸30分钟；

2.

2.胡萝卜和香菇切碎；

3.

3. 虾去头，去尾部留下备用，中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥；

4.

4. 热锅倒少许油，倒入虾肉翻炒

5.

5.加入香菇和胡萝卜碎，滴几滴酱油和少许盐，炒香后出锅

6.

6. 加入糯米拌匀；

7.

7. 饺子皮用擀面杖擀薄；

8.

8. 包入香菇虾仁糯米馅；

9.

9. 用虎口收紧，插入虾尾；

10.

10. 蒸格上垫油纸，将包好的烧卖放好，记得间隔多些，喷点水在烧卖上

11.

\n11.冷水上锅蒸15分钟左右即可。

烹饪技巧

1. 喷点水可以让烧卖蒸出来不硬，皮会比较软。\n\n2. 吃不完的可以冷冻保存

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