香炸凤尾虾

ITA0717

用料[url=]主料[/url]

• 虾适量
  
  

[url=]辅料[/url]

• 面包糠
  适量
  
  

[url=]调料[/url]

• 食盐
  1茶匙
• 姜
  少许
• 料酒
  1汤匙
• 番茄酱
  1碟
• 生粉
  适量
  
  

香炸凤尾虾的做法

1.新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线

2.洗净后用干净的布吸干水分

3.在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下

4.腌制好的虾在底部中间话上个小口

5.将虾尾从中间穿入进去

6.整理一下， 凤尾虾的造型就完成了

7.准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道

8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中

9.180度10分钟左右就制作完成了

烹饪技巧

1、大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下；

2、再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去， 让它立起来；

3、依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣；

4、最后放入空气炸锅中， 将它炸至熟， 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。