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本帖最后由 想念美好 于 2012-8-9 11:01 编辑
2012伦敦奥运会，全世界的目光大约都集中在伦敦这个 城市 ！
英伦三岛曾经举行“英国十大特色”全民大调查，海选结果炸鱼薯条以73%。得票率高居榜首，而英女王和白金汉宫得票率分别为64%和58%。可见炸鱼薯条在英国人心目中的地位和存在感有多强！英人信奉民以食为天，天子当然屈尊其次了。
不仅在英国，炸鱼薯条几乎在所有英联邦国家，澳大利亚，新西兰以及美国等很多地方等都是非常流行和大众接受的食物
据说早在17世纪，土豆就已经被沃尔特·拉雷爵士从美洲大陆带回英国。事实上，炸薯条的发明者却是法国人，直到19世纪，土豆才成为了英国北部工业区人们廉价的主食，油炸“削块”土豆的产业亦被开发。同一时期，吃油炸鱼在伦敦和英国东南部已经变得普遍，实际上，而炸鱼是伦敦东区的专利。这两个东西被合并为她们的“国菜”
英国全称大不列颠及北爱尔兰联合王国，由英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰组成联合王国，在英格兰，鳕鱼是最通常的选择，但是其他鱼种，尤其是白鱼也是常见之选，例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。在英格兰北部和苏格兰地区，黑线鳕最为常见。
在英国，炸鱼薯条一般配盐和麦醋。苏格兰人则用白醋。加拿大人喜欢用白醋浇薯条，柠檬汁挤在鱼上。美国通常配麦醋，但是也经常看到柠檬瓣或一种白色酱。
做法和吃法
是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱。
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雷达卡
发表于 2012-8-9 10:03:42
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