番茄土豆炖牛肉

ITA0717

食材明细
主料

• 牛肉2斤
• 土豆一个
• 番茄4个
• 葱适量
• 姜适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 香叶适量
  

辅料

• 盐适量
• 料酒一勺
  

• 酸咸口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

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  1
  
  葱切段姜切片，准备好香料。
  
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  2
  
  取两个番茄去皮后打成泥。
  
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  3
  
  将牛肉洗净切块。
  
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  4
  
  锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
  
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  5
  
  锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
  
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  6
  
  将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
  
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  7
  
  将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
  
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  8
  
  炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
  
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  9
  
  牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
  
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  10
  
  加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
  
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  11
  
  番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
  
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  12
  
  牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
  
  

使用的厨具：电压力锅

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