辣子鸡

ITA0717

食材明细
主料

• 料酒1大勺ml
• 花椒2勺
• 白芝麻1勺
• 葱碎2颗
• 鸡腿6个
• 干辣椒10克
• 大蒜1整个
• 姜片3片
• 白糖1小勺
• 酱油3大勺
  

辅料

• 盐适量
• 油适量
  

• 麻辣口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

辣子鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  将鸡腿洗净切块，加入料酒酱油，白糖、盐、葱蒜腌制2个小时。
  
• 
  
  2
  
  准备好配料，干辣椒、花椒，大蒜和姜片。干辣椒切碎。
  
• 
  
  3
  
  上锅入适量油烧热，加入腌好的鸡块炸至金黄色捞出。
  
• 
  
  4
  
  炸好的鸡块盛盘备用。
  
• 
  
  5
  
  炸好鸡块后留适量底油，加入干辣椒炒制出香味。
  
• 
  
  6
  
  再加入花椒炒出香味。
  
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  7
  
  再加入姜片拌炒出香味。
  
• 
  
  8
  
  再将炸好的鸡块加入，加入适量的酱油一起拌炒均。
  
• 
  
  9
  
  最后加入一勺熟白芝麻炒开关火。
  
• 
  
  10
  
  成品装盘即可食用。
  
  

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