健康营养的全麦吐司

ITA0717

用料[url=]主料[/url]

• 牛奶40克
  
• 水60克
  
• 鸡蛋30克
  
• 炼奶15克
  
• 盐3克
  
• 细砂糖30克
  
• 酵母3克
  
• 高筋面粉220克
  
• 全麦粉30克
  
• 黄油35克
  
  

[url=]辅料[/url]

• [url=]学厨吐司盒[/url]
  1件
  
  

健康营养的全麦吐司的做法1.

称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团

2.

加入黄油继续揉至完全阶段

3.

用手可以拉出大片薄膜即可

4.

揉好的面团室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

5.

发酵好的面团排气

6.

等分三分，揉圆，松弛10分钟

7.

松弛好的面团，再次排气擀长，然后自上而下卷起

8.

再次松弛10分钟

9.

松弛好之后再次如图擀长

10.

，自上而下卷起，捏紧收边

11.

放入模具，进行二次发酵，烤箱160度预热

12.

二次发酵至模具的九分满即可

13.

放入烤箱，160度40分钟，上色及时加盖锡纸

14.

出炉即可脱模

15.

成品

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成品

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成品

烹饪技巧