双皮奶 好喝又养颜

ITA0717

食材清单

• 牛奶250毫升
  

• 鸡蛋1个
• 白糖少许
  

小技巧

1.为了使双皮奶的表面上的那一层奶皮比较完整在把牛奶倒出以及倒入的过程中，最好都沿着某一个口子。
2.在蒸牛奶的时候，包保鲜膜的时候可以扎几个小孔。

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  1准备好适量的德运牛奶的奶粉，然后冲适量的水，搅拌至奶粉融化，将牛奶放入水蒸。

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  2在蒸牛奶期间，准备蛋清。小心的将鸡蛋打成两半，然后将蛋黄留在蛋壳中，将蛋清倒入容器中。然后在蛋清中加入白糖，搅拌融化。

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  3小心将蒸好的牛奶拿出。冷却后会出现奶皮，浮在上面，小心翼翼的将牛奶倒出来，不要破坏它的奶皮，牛奶不要倒完，碗底留一些牛奶，以防粘皮。

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  4接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。用细筛子过滤没有打散的杂质。

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  5小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。裹好保鲜膜。扎几个通气的小口，放入蒸锅中蒸八分钟。双皮奶就制作成了。