主料：面粉200克、水100克、酵母2克、盐一小勺、半勺碱调...

ITA0717 · 发表于 2018-3-8 10:27:09

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面团食材：面粉200克、水100克、酵母2克、盐一小勺、半勺碱

卤肉食材:带皮五花肉一大块、八角、桂皮、陈皮、茴香、冰糖、葱段、丁香、姜片、老抽、黄酒、生抽、盐、清水

肉夹馍家庭简单做法：

1、五花肉提前用清水浸泡一早上。

2、将五花肉和全部卤肉材料一起放在高压锅中，压制1小时至肉酥烂即可。

3、将200克面粉加入碱和酵母，加入清水合成面团，醒发10分钟。

4、将醒发的面团分成同等的小面团。

5、取一面团依次先搓成细长条，再用擀面杖擀平，擀成牛舌状。

6、从一头卷起，压扁成圆形饼状。

7、将圆饼放入平底锅里小火加盖烙至两面微黄即可。

8、将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁加入香菜切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。

成品图：

9122 · 发表于 2018-3-8 11:47:40

谢谢分享....

梨涡 · 发表于 2018-3-8 15:38:53

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zhy844694805 · 发表于 2023-6-23 16:27:38

yoyopan2006 · 发表于 2023-8-9 11:41:19

谢谢分享

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主料：面粉200克、水100克、酵母2克、盐一小勺、半勺碱 调...